Kartoffelfrikadeller af stegt kartoffelmos opskrift
Kartoffelfrikadeller - smørstegte, sprøde og lækre
Servings: 12 stk
Ingredienser
- 3-4 dl kartoffelmos alternativt kog kartoffelmos af 6-7 kartofler, lidt mælk og en god smørklat. Kartoffelmos af pulver kan også bruges
- 1 æg
- 3 spsk mælk
- 4 spsk rasp kan erstattes med hvedemel eller kartoffelmel
- 1 fintrevet løg
- Rigeligt salt/peber
- Evt. lidt friskhakkede krydderurter eller andre krydderier måske: paprika
- Smør eller olie til stegning
Sådan gør du
- Bland alle ingredienser godt sammen. Dejen skal være godt fast i det.
- Steg kartoffelfrikadellerne i rigeligt smør eller olie ved middel varme. Form "frikadellerne" med en ske. Dyp evt. skeen i smeltet smør, så slipper "mosen" bedre. Hvis du vil lave kartoffelpandekager, så glat frikadellerne fladere
- Steg frikadellerne 4-5 minutter på den ene side, før du vender dem. Stegeskorpen skal være gylden og sprød og hvis du vender dem for tidligt, kan de være så porøse at de falder fra hinanden.
- Steg dem godt gyldne på begge sider og vend dem flere gange. Serveres rygende varme.
Noter
Få opskrift på kartoffelmos her. Kartoffelmos af pulver kan også bruges.