Kartoffelgratin med bacon og ost - opskrift
Kartoffelgratin med ost og bacon
Servings: 4 pers.
Ingredienser
- 2 kg kartofler skrællede og revne. Er skrællen fin, kan du nøjes med at skrubbe/vaske kartolerne.
- 2 store løg Fintrevne
- 4 fed pressede hvidløg kan udelades
- 200 gram bacon i tern
- 2½ dl mælk/fløde fløde giver bedst resultat, men mælk kan også bruges
- 100 gram revet ost eller gerne mere
- Salt/peber
- 1 tsk tørret paprika kan udelades
- 10 gram smør
Sådan gør du
- Riv kartofler og løg. Brug gerne minihakker/køkkenmaskine. Hæld kartofler og løg i et stort smurt ildfast fad. Brug evt. gerne to fade, så større overflade, jo sprødere gratin. Bland med friskpressede hvidløgsfed.
- Tilsæt bacontern, kryddderi og revet ost. Bland godt. Bacon skal ikke steges først.
- Hæld mælk/fløde ved. Læg smørklatter på toppen. Brug gerne en ostehøvl, til at "høvle" tynde smørskiver.
- Gratinér kartoffelfadet i ovnen minimum 45 minutter v. 175 grader varmluft (200 gr. alm ovn), eller til toppen er gylden og sprød. Servér gerne en grøn salat til.
Noter
Baconternene skal ikke steges på forhånd
Rettten smager allerbedst på tilberedningsdagen, men den kan genopvarmes dagen efter.
Du kan rive lidt rodfrugter/gulerødder i retten, for at gøre den lidt sundere.