Kartoffelmadder med syltede rødløg - nem opskrift
Smørrebrød med kartofler og syltet rødløg
Servings: 3 pers.
Ingredienser
- 7 små skiver rugbrød eller så mange du skal bruge eller har kartofler til. Tørt, daggammelt rugbrød kan bruges.
- olie
- flagesalt
- 4 kogte kartofler kolde
- mayonnaise
- 2-3 spsk lynsyltede rødløg
- friskkværnet peber/salt
Sådan gør du
- Start med at lave de lynsyltede rødløg og lad dem trække, imens du rister rugbrødet.
- Pensl rugbrødet med lidt olie eller smør. Drys med flagesalt. Rist rugbrødet i airfryer eller ovn i ca. 5-8 minutter ved 180 grader eller i ovn 200 grader varmluft, eller til det er ristet og sprødt. Kan også ristes på pande eller på brødrister.7 små skiver rugbrød, olie, flagesalt
- Skær kartoflerne i skiver. De kan evt. deles med en æggedeler. Fordel kartoffelskiverne på det ristede rugbrød.4 kogte kartofler
- Kom mayonnaise på toppen. Fordel lynsyltede rødløg over kartoflerne. Drys med friskkværnet peber og salt. Du kan også toppe med f.eks. purløg eller karse. Servér straks, imens rugbrødet stadig er sprødt.mayonnaise, 2-3 spsk lynsyltede rødløg, friskkværnet peber/salt
Noter
Kartoffelmadderne er bedst nylavede, da rugbrødet her er mest sprødt.
Syltede rødløg kan erstattes med anden topping, f.eks. sprødristet bacon eller hjemmelavede ristede løg.