Kartoffelpandekager opskrift - sprøde og lækre
Sprøde lækre pandekager med kartofler
Servings: 13 stk
Equipment
Ingredienser
- 650 gram kogte kolde kartofler (ca,) kartoffelmos kan også bruges. Bare brug ca. denne mængde
- 1 stort løg fintrevet
- 3 æg
- 125 gram hvedemel
- salt/peber
- smør/olie til stegning
Sådan gør du
- Hvis du ikke har kartofler til overs i forvejen, så kog kartofler og lad dem afkøle
- Riv kartoflerne på et rivejern, sammen med løg. Tilsæt krydderier og æg. Rør melet i.
- Ønsker du en helt fin "dej" kan du blende den, men det behøves ikke
- Varm olie/smør på en pande og læg kartoffelpandekager på. Glat dem lidt ud med ske. Jeg brugte en bradepande, der også kan bruges på komfur, men alm. pande kan sagtens bruges. Kan også bages som én stor kartoffelpandekage
- Jeg fik 13 stk af denne portion. Steg pandekagerne 3-4 minutter på hver side ved middel varme og vend dem når de er sprøde og gyldenbrune. Sænk evt. temperaturen lidt, hvis de bliver for mørke
- Kan også holdes færdige i ovn/airfryer. efterhånden som de alle bliver færdige
- Så er kartoffelpandekagerne klar til servering. Serveres som tilbehør til kødretter, eller lune som tilbehør til brunch f.eks. med bacon og scrambled eggs
