Kartoffelpandekager. Her får du en meget nem opskrift på sprøde lækre pandekager af en rest kogte kolde kartofler.
Har du også tit en rest kolde kartofler i overskud? Så har jeg et godt og meget nemt tip til dig her. Du skal da prøve at lave kartoffel klatkager!
Tit laver vi brasede kartofler eller kartoffelfrikadeller af en kartoffelrest, men i dag har jeg prøvet at lave kartoffelpandekager. De blev super gode og er meget nemme at lave. Du skal bruge få ingredienser.
Vi nød kartoffelpandekagerne som kartoffeltilbehør til en god oksesteg, men faktisk så kan de også bruges kolde som små sandwichbrød.
De vil være et hit i madpakken også, lagt sammen med forskelligt fyld?
En rigtig god måde at få brugt sine rester på og få en afveksling fra biksemaden. Stop madspild i allerbedste stil.
Jeg har brugt kogte kolde kartofler, men kartoffelpandekager kan også laves med en rest kartoffelmos. Måske du bare lige skal nøjes med et æg mindre?
Tit bruger jeg rå kartofler, når jeg laver de populære røsti – uhm de er altså også gode. Prøv også disse røsti med cheddar og gulerødder.
Skønt at man kan bruge kartofler – også rester – på så mange måder. Få flere lækre kartoffel opskrifter nederst i dette indlæg.
Opskriften er rigtig nem og du får den lige her: