Kartofler i ovn med hvidløg og timian - ovnkartofler
Lækre sprøde ovnkartofler med hvidløg og timian
Servings: 4 pers.
Ingredienser
Ovnkartofler med hvidløg og timian
- 2 kilo kartofler påregn ca. ½ kilo pr. voksen - jep man kan spise mange, når de smager så godt
- 1½ dl. olie
- 2 spsk tørret timian eller frisk. Andre krydderurter kan bruges
- 2 spsk citronsaft
- 5 fed friskpresset hvidløg
- 2 tsk groft salt
- 2 tsk hvidløgspeber
Creme fraiche dressing:
- ½ liter creme fraiche
- 2 tsk timian tørret
- 1 tsk akaciehonnong ell. alm. honning/lidt sukker
- 1 fed hvidløg friskpresset
- salt/hvidløgspeber
Bagte grøntsager:
- 5 gulerødder i stave
- 3 rødløg i både
- 2 peberfrugter i grove tern
- 3 fed hvidløg friskpressede
- 2 spsk olie raps- eller solsikkeolie
- salt/hvidløgspeber
Sådan gør du
- Skræl kartoflerne og skær dem i kvarte ell. mindre. Jo mindre stykkerne er, jo sprødere bliver de.
- Hæld kartoflerne i dit/dine stegefade. Kartoflerne bliver mest sprøde, hvis de bliver tilberedt i et lag. Det er derfor bedst hvis du kan fordele dem i to fade (hvis du bruger varmluftovn).
- Bland olien med citronsaft, krydderier og hvidløg og fordel krydderolien over kartoflerne.
- Vend kartoflerne godt rundt.
- Steg kartoflerne v. 200 grader varmluft i minimum 1 time og vend kartoflerne ofte
- Hold øje med kartoflerne og skru evt. lidt ned, hvis de begynder at branke
- Rør gerne en hvid dressing til kartoflerne.
- Bagte grøntsager: Skær grøntsagerne i grove tern og fordel olie og krydderier over. Bages 30 minutter i ovnen sammen med kartoflerne.
- Servér kartofler og grønt til et lækkert stykke kød
Noter
Du kan erstatte timian med andre krydderuter i kartoffelfadet