Knækbrød med majsgryn og kerner opskrift
Sprøde snackagtige knækbrød
Servings: 70 stk
Ingredienser
- 1 dl. havregryn
- 1, dl græskarkerner
- 1 dl. sesamfrø
- 1 dl. solsikkekerner
- 1 dl. hørfrø
- 1½ tsk. salt + lidt til drys
- 1 tsk. bagepulver
- 2 dl. vand
- 1 dl. olie solsikke- eller rapsolie
- 2 dl. majsgryn evt. erstattet af majsmel eller alm. hvedemel
- 2 dl. hvedemel
Sådan gør du
- Bland alle de tørre ingredienser og tilsæt vand og olie.
- Dejen bliver hård og fast, så rør gerne dejen med en røremaskine. Kan du ikke få dejen til at hænge sammen, så tilsæt lidt ekstra olie, 1 spsk. af gangen. Rør dejen, til den samler sig til en hård fast klump.
- Del dejen i to lige store klumper og læg den ene klump på et stykke bagepapir. Læg et andet stykke bagepapir henover og rul nu dejen ud med en kagerulle. Dejen skal rulles så tyndt ud som muligt, så bliver knækbrødene sprødest.
- Skær knækbrødene ud med en pizzaskærer eller en skarp kniv. Pensl gerne knækbrødene med olie og drys evt. let med et ekstra lag fint salt, paprika, hvidløgssalt og/eller sesamfrø. Rul den anden dejklump ud også.
- Bag knækbrødene i ca. 15 minutter v. 175 grader varmluft (200 gr. alm. ovn) eller til de er gyldne og sprøde. Knækbrødene i midten vil føles lidt bløde, men de bliver sprøde når de afkøler på en bagerist.
