Kødsovs med grøntsager til pasta ell. lasagne
En nem og lækker kødsovs med grøntsager
Servings: 8 pers.
Ingredienser
- 500 gram hakket oksekød Hakket svine- eller kyllingekød kan også bruges. Du kan sagtens bruge 1 kg kød
- 3 bouillonterninger evt. oksebouillon
- 5 fed hvidløg
- 5-7 spsk tørret oregano friske krydderurter kan også bruges
- Salt/peber
- 2-3 porrer i skiver kan erstattes med 3-4 løg
- 1 peberfrugt i tern
- 1 aubergine i tern i tern. Kan udelades
- 5-7 spsk rød balsamico rødvin kan også bruges. Kan udelades
- 2 dåser flåede tomater
- 140 gram koncentreret tomatpure en stor dåse. Kan udelades
- 1 liter kogende vand
- 2½ dl. fløde kan udelades
- Ketchup smag til. Kan udelades
- evt. 300 gram syltet peber
- Tilbehør: Fuldkornspasta og revet parmesanost
Sådan gør du
- Svits oksekød med bouillonterninger og pressede hvidløg. Krydr med oregano, salt og peber og tilsæt rød balsamico.
- Fintsnittede porrer og rød peber kan tilsættes, når kødet har skiftet farve.
- Tilsæt evt. aubergine, flåede tomater, tomatkoncentrat og syltet paprika.
- Hæld kogende vand ved og lad kødsaucen simre under låg så længe som muligt minimum et kvartér.
- Fløde kan nu tilsættes og retten kan jævnes med maizena eller meljævning.
- Smag kødsovsen til før servering gerne med ketchup, sukker og evt. mere rød balsamico og mere krydderi.
- Kog pasta og servér. Riv gerne lidt parmesanost på din pasta og kødsauce, det smager godt! Servér evt. brød med hvidløgssmør til
Noter
Andre grøntsager kan bruges til retten
Fryseegnet
Hakket svinekød eller kyllingekød kan også bruges. Du kan bruge mere kød end jeg
Smag gerne kødsovsen til med rødvin. Kødsovsen kan også bruges til lasagne.Fryseegnet