Kødsovs med kylling - pastaret med kyllingefars
Kyllingekødsauce i lækker rød flødesauce med soltørrede tomater
Servings: 6 pers.
Ingredienser
Kødsovs:
- 1 hønsebouillonterning
- 2 hakkede løg
- 3 fed hvidløg
- 400-500 gram kyllingefars hakket svinekød eller oksekød kan også bruges
- 1 rød peberfrugt i tern kan udelades - snackpebre kan også bruges
- 200-300 gram soltørrede tomater i olie brug olien til at stege i. Kan erstattes med f.eks. rød pesto eller en dåse flåede tomater ekstra.
- salt/peber smag til
- 3-4 spsk. tørret oregano eller frisk. Smag til. Andre krydderurter kan bruges
- 1 dåse flåede tomater
- 2½ dl kogende vand
- 2½ dl. fløde gerne Cremefine, kaffefløde el. lign. Kan erstattes med mælk, vand eller kokosmælk
- ketchup smag til
- evt. 100 gram bacon
- evt. 200-300 gram champignon eller 1 glas incl. væde.
- evt. cocktailpølser
Jævning:
- 3-4 spsk mel udrørt i 1 dl mælk maizena/majsstivelse kan også bruges
Serveres med:
- Tilbehør: Pasta og evt. revet ost på toppen gerne fuldkornspasta
Sådan gør du
- Svits kyllingekød med bouillonterning, hakkede løg og hvidløg. Svits evt. bacon og champignon med. Brug olien fra de soltørrede tomater til at stege i. Tilsæt salt/peber og oregano - start evt. med 2-3 spsk oregano.
- Snit peberfrugten i tern og tilsæt.
- Klip de soltørrede tomater i små stykker og tilsæt sammen med flåede tomater.
- Hæld kogende vand i retten og lad nu retten simre under låg i 10-15 minutter, gerne længere tid. Kog pasta i ventetiden. Tilsæt herefter fløde og jævn retten. Smag til med ekstra salt/peber, oregano og evt. lidt ketchup.
- Servér retten med spaghetti, pastaskruer eller anden pasta. Den er også lækker med ris. Drys evt. lidt friskrevet parmesan eller anden revet ost på toppen.
Noter
Ønsker du en fedtfattig version, så brug vand i stedet for fløde.
Rist evt. bacon og champignon med i retten. Tilsæt evt. også cocktailpølser.
Peberfrugt kan erstattes eller suppleres med andre grøntsager, f.eks. gulerødder i tern, porrer, forårsløg?
Fryseegnet