Kokostoppe med tranebær - lækre kager
Kokosmakroner med tranebær - nemme, sprøde og lækre
Servings: 23 stk
Ingredienser
- 2 æg
- 200 gram kokosmel
- 175 gram sukker
- 30 gram tranebær ca. Kan udelades eller erstattes med andre tørrede/friske bær
- evt. 1-3 spsk kokosmel ekstra eller 1-3 spsk hvedemel afhængigt af størrelsen på dine æg
- Evt: smeltet chokoladeovertræk til bunden
Sådan gør du
- Pisk æg og sukker hvidt og skummende. Vend kokosmel i. Lad dejen samle sig ca. 5-10 minutter, så bliver den fastere. Ægs størrelse kan svinge: Er massen for blød, så tilsæt evt. 1-3 spsk kokosmel ekstra eller 1-3 spsk hvedemel.
- Rør tranebær i. Jeg supplerede med 3 spsk mel i min masse (ca. 30 gram), da det ene af mine æg var lidt stort. Mine æg vejede tilsammen 100 gram.
- Sæt kokostoppe på en bageplade med papir. Brug to teskeer eller fingrene. Jeg fik 23 store toppe af denne portion. Dyp fingrene i vand og form dejen til toppe. Stop evt. tranebær, der stikker ud af dejen, lidt ind i toppene, så bliver de ikke brændte.
- Bag kokostoppene på 2. nederste rille i ovnen i ca. 8 minutter v. 175 grader varmluft (200 grader alm. ovn). Bagetiden afhænger af størrelsen. Hold øje med de ikke bliver for mørke. De er færdige, når de er sprøde og gyldenbrune i kanten.
- Lad kagerne køle helt af, før du putter dem i en tætsluttende kagedåse. Du kan evt. dyppe bunden i smeltet chokolade, når kagerne er kølet helt af.
