Koteletter i fad med grøntsager og marinade
Koteletter med sennepsbagte gulerødder og løg
Servings: 8 pers.
Equipment
Ingredienser
- 8 svinekoteletter. Gerne store skaftkoteletter wienerschnitzler/svinemørbrad, kyllingebryst/ kalkunbryst kan også bruges
- 2 kg. gulerødder eller andre rodfrugter
- 4 løg i tern gerne rødløg
- 4 røde snackpeber ell. 2 røde peberfrugter i grove tern
Sennepsmarinade:
- 2 dl sød fransk sennep ell. Dijonsennep
- 1 dl. olie
- 2 tsk akaciehonning
- 2 spsk tørret timian
- Salt/hvidløgspeber
- Tilbehør: Ris kan også spises uden
Sådan gør du
- Rør marinaden sammen
- Skræl gulerødderne og skær dem i stave. Skær løg og peberfrugt i tern. Læg gulerødderne i et stort ildfast fad/stegefad/bradepande og bland løg og peberfrugt i. Vend halvdelen af marinaden i grøntsagerne
- Resten af marinaden pensles på koteletterne, som lægges på toppen af gulerodsfadet. Er der mere marinade tilbage, dryppes det bare over fadet.
- Bag fadet ca. 35 min. v. 175 grader varmluft (200 gr. alm ovn). Vend grøntsager og koteletter flere gange undervejs. Fadet er færdigt, når gulerødderne er gennembagte og koteletterne sprødstegte.
- Servér pasta eller ris til eller nyd retten som den er evt. med flutes til
Noter
Du kan bruge andre rodfrugter eller grøntsager til grøntsagsfadet