Koteletter med ananas i karry - slow cooker
Svinekoteletter i karrysovs med kokosmælk - opskrift til slow cooker
Servings: 8 pers.
Ingredienser
- 8 svinekoteletter - gerne marinerede kyllingekød eller kalkun kan også bruges. Svinemørbrad også
- 1-2 spsk karry afhængigt af hvor stærk din karry er
- ½ liter svinebouillon
- 2 rødløg i tern
- 2 alm. løg i tern
- 10 gulerødder i stave ca. 6-700 gram
- 1 glas syltet paprika + væde kan udelades
- 1 dåse dåse ananas i tern + væde 400 gram ca.
- 400 ml kokosmælk kan erstattes med fløde
- Salt/peber
- Maizena-jævning
Sådan gør du
- Svits koteletterne sammen med karry, i lidt smør. Min crock-pot kan bruges på komfuret, så her kan jeg nemt svitse i først, men kan din ikke det, så svits på pande og læg i crock-potten bagefter.
- Snit løg og tilsæt
- Tilsæt gulerodsstave
- Tilsæt syltet paprika og ananastern + væde
- Drys med salt/peber
- Tilsæt bouillon
- Læg låg på crock-potten og tilbered den 5 timer ved høj-effekt eller 7 timer ved lav effekt. Retten kan også laves i ildfast fad, støbejerngryde eller stegeso
- Når der er ½ time tilbage af tilberedningstiden, tilsæt så kokosmælk og jævning.
- Smag til med evt. ekstra salt/peber og karry
- Lad herefter retten simre færdig den sidste halve time
- Servér gerne pasta eller ris til
Noter
Kyllingekød eller kalkun kan også bruges. Svinemørbrad også
Retten kan også laves i ildfast fad, stegeso eller støbejernsgryde
Retten er fryseegnet