Krydrede pebernødder - nem opskrift uden fløde
Pebernødder med ekstra krydderi - smagfulde, sprøde og lækre
Servings: 100 stk
Ingredienser
- 170 gram sukker 2 dl
- 100 gram smør
- 1 æg
- 300 gram hvedemel 5 dl
- ⅛ tsk hjortetaksalt
- 2 tsk kanel
- 2 tsk kardemomme
- 1 tsk stødt ingefær
- 1 tsk stødt nellike
- ½ tsk sort peber eller 1 tsk hvid peber
- 2-3 spsk sirup både mørk og lys kan bruges
Sådan gør du
- Rør sukkereret med det bløde smør og rør herefter ægget i. Brug gerne køkkenmaskine. Bland hjortetaksalt og krydderier med hvedemelet og rør det i. "Saml" dejen med sirup. Brug hænderne. Tilsæt 1 spsk. sirup af gangen, til dejen hænger sammen.
- Tril lange tynde dejpølser og skær små kugler med kniv. Tril små pebernødder og læg dem på en bageplade beklædt med bagepapir. De hæver ikke meget, så de kan godt ligge ret tæt.
- Bag pebernødderne 7-9 minutter v. 150 grader varmluft (175 grader alm. ovn). Jo mindre dine pebernødder er, jo kortere bagetid. Kagerne er færdige, når de er mørke og sprøde.
- Lad pebernødderne afkøle på bagepladen. De bliver sprøde, når de er helt kolde og kan puttes i en kagedåse, når de er afkølet helt.
Noter
Pebernødderne kan holde sig længe i tætsluttende kagedåse.
Dejen kan fryses og tages op, så du kan bage friske pebernødder i løbet af julemåneden