Kylling i cremet paprikasauce - nem kyllingegryde
Kyllingegryde i paprikasovs
Servings: 4 pers.
Ingredienser
- 800 gram kyllingebryst i tern svinekød eller kalkunkød kan også bruges
- salt og peber
- 3 spsk stødt paprika evt. lidt ekstra
- 1 bouillonterning gerne hønsebouillon
- 2 løg i tern
- 3 fed hvidløg
- 180 gram soltørrede tomater i olie 1 glas. Olien skal bruges til stegning
- 1 glas champignon med væde brug gerne friske champignon
- 1-2 peberfrugter kan udelades eller erstattes med andre grøntsager
- 5 dl kogende vand
- 2½ dl piskefløde madlavningsfløde eller lign. kan også bruges
- 100-200 gram cherrytomater alm. tomater kan også bruges
- meljævning eller Maizenajævning pisk mel og mælk sammen i melryster
- 1 spsk citronsaft smag til
- evt. et nip sukker smag til
Sådan gør du
- Skær kyllingebrystet i store tern. Steg kyllingen i olie fra de soltørrede tomater og krydr godt med salt og peber.
- Drys paprika over og vend kyllingen godt rundt. Supplér evt. med ekstra fedtstof.
- Skær løgene i tern og hak eller pres hvidløget. Svits begge dele med kyllingen. Smuldr bouillonterningen i retten og svits den med.
- Klip de soltørrede tomater i mindre stykker. Det er nemmest at klippe dem med en saks direkte ned i glasset. Tilsæt tomaterne og supplér evt. med mere af olien. Tilsæt champignon og peberfrugt i strimler.
- Hæld det kogende vand ved og lad retten simre, til kyllingen er gennemstegt og peberfrugterne møre.
- Tilsæt piskefløden og kog retten op. Tilsæt cherrytomaterne til sidst og lad dem simre med et par minutter, så de bliver varme og lidt møre uden at koge helt ud. Jævn saucen med meljævning eller Maizenajævning.
- Smag til evt. med ekstra paprika, salt, peber, citronsaft og et nip sukker.
- Vi spiste ris til retten. Kog risene undervejs. Pasta kan også bruges. Drys gerne friske krydderurter over retten før servering.
Noter
Retten kan også laves med svinekød eller kalkunkød i tern.
Andre grøntsager kan tilsættes.