Kylling i cremet paprikasauce. Her får du en god, nem opskrift med kylling, peberfrugt, soltørrede tomater og champignon i flødesovs.
Sikke en skøn ret! Comfort food af allerbedste slags.
Nem aftensmad og er du heldig, så har I mad nok til to dage. Denne lækre kyllingeret må du prøve.
Jeg brugte olien fra de soltørrede tomater til at stege kyllingen i. Det er smart!
Gem endelig altid olien fra et glas soltørrede tomater. Du kan bruge den til stegning og i marinader til salat.
Olien giver en rigtig god smag til både kød og grøntsager, så selvfølgelig skal den da også bruges.
Retter med kylling skal krydres godt, og jeg brugte en masse paprika til denne ret. Paprika er virkelig godt at bruge til kyllingeretter.
Nederst i dette indlæg får du flere opskrifter med kylling, bl.a. denne paprikagryde med kylling.
Kylling i cremet paprikasauce er en nem kyllingeret med masser af smag og masser af flødesovs.
Jeps, der er altid rigeligt med sovs i mine retter. I know! Man kan aldrig få for meget sovs! 🙂
Skøn kyllingegryde med ris, der sagtens kan serveres med f.eks. pasta eller ovnkartofler til også.
Kylling i cremet paprikasauce med peberfrugt – opskrift
Ingredienser
- 800 gram kyllingebryst i tern svinekød eller kalkunkød kan også bruges
- salt og peber
- 3 spsk stødt paprika evt. lidt ekstra
- 1 bouillonterning gerne hønsebouillon
- 2 løg i tern
- 3 fed hvidløg
- 180 gram soltørrede tomater i olie 1 glas. Olien skal bruges til stegning
- 1 glas champignon med væde brug gerne friske champignon
- 1-2 peberfrugter kan udelades eller erstattes med andre grøntsager
- 5 dl kogende vand
- 2½ dl piskefløde madlavningsfløde eller lign. kan også bruges
- 100-200 gram cherrytomater alm. tomater kan også bruges
- meljævning eller Maizenajævning pisk mel og mælk sammen i melryster
- 1 spsk citronsaft smag til
- evt. et nip sukker smag til
Sådan gør du
- Skær kyllingebrystet i store tern. Steg kyllingen i olie fra de soltørrede tomater og krydr godt med salt og peber.
- Drys paprika over og vend kyllingen godt rundt. Supplér evt. med ekstra fedtstof.
- Skær løgene i tern og hak eller pres hvidløget. Svits begge dele med kyllingen. Smuldr bouillonterningen i retten og svits den med.
- Klip de soltørrede tomater i mindre stykker. Det er nemmest at klippe dem med en saks direkte ned i glasset. Tilsæt tomaterne og supplér evt. med mere af olien. Tilsæt champignon og peberfrugt i strimler.
- Hæld det kogende vand ved og lad retten simre, til kyllingen er gennemstegt og peberfrugterne møre.
- Tilsæt piskefløden og kog retten op. Tilsæt cherrytomaterne til sidst og lad dem simre med et par minutter, så de bliver varme og lidt møre uden at koge helt ud. Jævn saucen med meljævning eller Maizenajævning.
- Smag til evt. med ekstra paprika, salt, peber, citronsaft og et nip sukker.
- Vi spiste ris til retten. Kog risene undervejs. Pasta kan også bruges. Drys gerne friske krydderurter over retten før servering.
Noter
Nem kyllingegryde med paprika, fløde og grøntsager
Smagfuld ret, fyldt med lutter gode sager.
Når det skal være rigtigt lækkert, så bruger jeg gerne piskefløde i sovsen. Det giver en god smag og en rigtig god, cremet konsistens i flødesovsen. Ægte fløde er bedst til ægte flødesovs.
Vil du gerne lave en mere fedtfattig version, så kan Cremefine, kaffefløde eller lignende sagtens bruges i stedet for. 
Retten tilberedte jeg i min sautérpande med låg, men du kan også tilberede den i gryde eller stege retten færdig i ovnen.
Tips og variationer til kylling i cremet paprikasauce
- Erstat evt. lidt paprika med røget paprika. Det giver saucen en god og mere røget smag.
- Kan du lide stærk mad, så tilsæt også gerne lidt chili, cayennepeber eller chiliflager. Bare smag til.
- Andre krydderier kan også tilsættes, f.eks. oregano og timian – få inspiration i denne opskrift.
- Retten kan også laves med kyllingelår eller kyllingeoverlår. Så skal retten have en del længere tid og kan med fordel steges i ovnen.
- Prøv at stege bacon i tern med sammen med løgene. Bacon giver den skønneste smag til retter, også kyllingeretter. Prøv også denne paprikagryde med kylling og bacon.
- Du kan sagtens bruge andre og flere grøntsager, f.eks. gulerødder, porrer eller frisk spinat. Spinaten kan bare vendes i til sidst. De milde gulerødder passer godt til paprikaretter.
- Tilsæt evt. 1-2 spsk koncentreret tomatpuré eller 1 dåse flåede tomater, hvis du gerne vil have mere tomatsmag i saucen. Prøv også denne kylling i fad med tomat.
- Friske champignoner er selvfølgelig bedst at bruge. Brun dem godt med i retten, så de får farve.
Hvad kan man servere til kylling i cremet paprikasauce?
- Ris er rigtig godt at servere til “sovseretter”. Jeg bruger gerne fuldkornsris, der har mange kostfibre, men alle slags ris kan bruges.
- Pasta eller kartoffelmos vil også passe godt til denne ret. Bulgur, quinoa eller couscous kan også bruges. Bare servér det, I er allermest vilde med derhjemme.
- Servér også gerne et godt brød, flutes og en grøn salat til. Det kunne også være disse marinerede gulerødder, dampet broccoli eller grønne bønner til.
Portionen rækker til 4-6 personer, selvfølgelig afhængigt af hvor meget I spiser, og om I er voksne eller børn til bords.
Hvis du gerne vil have rester til dagen efter, så servér rigeligt tilbehør til. Brød, grøntsager eller salat. Du kan også vende lidt pølsestykker eller cocktailpølser med i retten på dag 2.
Rigtig god fornøjelse med kyllingegryden til dig.
Hvis du er vild med mad i fad retter med kylling, så prøv også denne populære Marry me chicken eller kylling stroganoff.
Få flere lækre opskrifter på kylling i flødesovs her:
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
10.
