Kylling i fad med bacon, porrer og flødesovs
Paprikakylling med kylling, bacon & porrer i lækker paprika flødesauce
Servings: 6 pers.
Equipment
Ingredienser
- 8-10 stykker parteret kylling eller 5-7 store kyllingelår med rygben kyllingefilet, kalkunbryst i skiver eller 2 afspudsede svinemørbrad skåret i stykker kan også bruges
- 4 spsk stødt paprika
- Salt/peber
- 3-4 porrer skåret i tynde skiver
- 125 gram bacon i skiver klippet i små stykker
- 2 hønsebouillonterninger
- 5 fed friskpressede fed hvidløg du kan nøjes med mindre
- 1 ds flåede tomater
- 140 gram dåse tomatkoncentrat
- 0.75 liter vand
- 2½ dl kaffefløde eller gerne anden light fløde. Piskefløde kan også bruges
- Jævning
Sådan gør du
- Svits kyllingen på begge sider på en pande og drys stykkerne godt med salt, peber og paprika. Jeg brugte min Scanpan bradepande, der både kan bruges på komfur og i ovn. Læg kyllingen til side.
- Klip baconen i fine strimler og svits det på panden i stegeskyen fra kyllingen
- Rens porrerne og skær dem i tynde strimler. Svits porrerne med på panden, til væden er fordampet lidt. Hæld porrer og bacon i et ildfast fad (medmindre du bruger en Scanpan bradepande som jeg)
- Læg bouillonterninger på panden. Tilsæt evt. lidt olie. Pres hvidløgsfed og svits med. Tilsæt det sidste paprika
- Hæld flåede tomater og tomatkoncentrat på panden. Rør let. Tilsæt vand og fløde og kog op. Rør jævning ved og smag til med salt og peber.
- Hæld saucen over kyllinge/porrefadet og læg kyllingen øverst. Den skal helst ikke synke helt i. Steg fadet i 1 time v. 175 grader varmluft. Retten kan også færdigsimres i stegegryde - beregn så min 1½ time.
- Serveres rygende varm med ris og grønt f.eks. broccoli.
Noter
Retten kan også laves i gryde.
I stedet for hele kyllingestykker kan du bruge kyllingebrystfilet.
Retten er fryseegnet
Brug gerne kaffefløde, for at reducere lidt på kalorierne i retten.