Kylling i fad med ris og grøntsager i ovn
One pot med ris, kylling og grønt - alt i ét fad
Servings: 6 pers.
Equipment
Ingredienser
- 1½ kg parteret kylling jeg brugte 1,5 kg parteret kylling blandet kyllingelår og rygben
- 1 løg i tern
- 1 rødløg i tern
- 5 fed hvidløg
- 5-6 forårsløg
- 1 rød peberfrugt andre farver kan bruges
- 2 gulerødder i små tern
- 2 hønsebouillonterninger
- 5 spsk hvidvinseddike kan udelades eller erstattes med hvidvin
- Salt/peber
- 7 dl ris eller andre slags ris
- 1 liter kogende vand
- Evt. Et drys røget paprika
Sådan gør du
- Svits kyllingestykkerne og krydr dem godt på begge sider med salt/peber og evt. røget paprika
- Tag kyllingestykkerne op og hold dem varme på en tallerken tildækket med stanniol
- Svits alle grøntsagerne i kyllingefedtet - tilsæt evt. lidt olie. Svits bouillonterninger og hvidløgsfed med med og krydr godt.
- Vend risene i og rør godt rundt
- Læg kyllingestykkerne på toppen og hæld kogende vand ved. Portionen kræver en dyb sautérpande, wok- eller støbejernsgryde.
- Læg låget på gryden/panden og steg ved middelvarme i ½ time på komfuret (eller i ovnen v. 175 grader varmluft)
- Sæt herefter panden i ovnen uden låg (hvis den kan tåle varmen) og steg fadet 20-30 minutter v. 175 grader varmluft. Hold øje med at risene ikke bliver for tørre. Tryk dem evt. lidt ned i fadet undervejs.
- Retten kan tilberedes i ovnen alene i 1 time v. 175 grader varmluft (200 grader alm. ovn), den sidste halve time uden låg.
- Retten er færdig, når kyllingen er gennemstegt. Server retten rygende varm evt. med et lækkert madbrød til
