Kylling i ovn med sesam, soya og citron
Lækker helstegt kylling og grønt med soyamarinade og sesam
Servings: 4 pers.
Ingredienser
- 1 hel kylling du kan også bruge kyllingelår og kyllingeoverlår. Svinemørbrad kan også bruges
- 6 gulerødder i grove stykker
- 4 rødløg i både
Soyamarinade:
- ½ dl olie
- 3 spsk soya
- 3 spsk citronsaft
- 2 fed hvidløg eller frysetørret hvidløg
- salt og peber vær varsom med salt, soya smager meget salt i sig selv
- 6-8 spsk sesam eller mere - brug rigeligt!
- Tilbehør: Sesamfritter 2 kilo kartofler skåret i smalle både og vendt i olie, drysset med salt/peber og sesam
Sesamfritter:
- 2 kg kartofler skåret i både
- olie
- salt/peber
- 1 dl sesamfrø
Sådan gør du
- Tænd ovnen på 175 grader varmluft
Kylling i soyamarinade:
- Bland soyamarinaden og pensl kyllingen på for- og bagside.
- Lad kyllingen trække imens du gør grøntsagerne klar.
- Skræl gulerødder og rødløg og anret dem i et ildfast fad.
- Placér kyllingen i midten, med ryggen opad i begyndelsen
- Drys både kylling og grøntsager med rigeligt sesam. Der skal sesam på begge sider..
- Tilbered 1 time v. 175 grader varmluft.
- Vend kylling og grøntsager et par gange undervejs
Sesamfritter:
- Vend kartoffelbådene i olie og krydderier og læg dem på en bageplade beklædt med bagepapir. Tilbered 1 time
- Kartoflerne er færdige når de er gyldne og sprøde og kyllingen, når der løber klar saft fra den.
- Servér retten med f.eks. med pesto og nyrørt aioli.
Noter
Lad gerne kyllingen trække i marinaden i nogle timer, hvis du kan vente på den.
Du kan sagtens også lave retten med kyllingelår alene, men så skal tilberedningstiden afkortes.
Marinaden kan også bruges til f.eks. svinemørbrad