Kylling med champignon bacon & fløde i stegeso
Kyllingebryst med bacon, champignon, og pølser i Römertopf
Servings: 4 pers.
Ingredienser
- 800 gram kyllingeschnitzler kyllingebrystfilet eller inderfilet kan også bruges. Koteletter eller svinemørbrad kan også bruges
- 2 spsk. tørret paprika
- Salt/hvidløgspeber
- 2 bouillonterninger
- 500 gram champignon eller 2 glas
- 3 løg i tern
- 125 gram bacon
- 200 gram cocktailpølser
- 1 rød peberfrugt i strimler
- 5 fed hvidløg
- 140 gram koncentreret tomatpure
- 2 dåser flåede tomater
- 2½-5 dl fløde
- 200 gram salsa kan udelades eller erstattes med rød pesto
- 1 brev kartoffelmospulver kan erstattes med maizenajævning
- Tilbehør: Ris, pasta eller ovnkartofler
Sådan gør du
- Start med at sæt din Römertopf i vand - begge halvdele skal fyldes. Sænk dem gerne ned oveni hinanden Svits kyllingebrystfileterne. Jeg skar mine over i to, så de ikke var så store. Krydr godt med salt/peber og paprika.
- Klip bacon i småstykker og svits det på den varme pande sammen med bouillonterningerne. Tilsæt cocktailpølser. Hak løg og svits dem med, sammen med friskpressede hvidløgsfed.
- Rens champignon og svits med
- Skær peberfrugt i strimler og tilsæt
- Hæld flåede tomater i bunden af stegesoen. Fordel kyllingestykkerne heri. Fordel champignon/løg/bacon henover kyllingen i tomatsovsen.
- Kog panden af med fløde, salsa/pesto og koncentreret tomatpuré. Smag til med paprika, salt og hvidløgspeber og hæld det over kyllingestykkerne. Skyl panden af med vand og tilsæt også det.
- Drys et brev kartoffelmospulver over retten i stegesoen og rør det godt ud. Det smarte er, at det jævner retten undervejs. Steger du retten i ildfast fad, så rør lidt maizenajævning i fadet
- Læg låg på Römertopfen og sæt den i en kold ovn. Steges i minimum 2 timer v. 175 grader varmluft (200 grader alm. ovn) Steger du i almindeligt ildfast fad, så kan du nøjes med 1 time (mindre hvis du laver retten i gryde på komfuret)
