Kylling med kartofler i ovn - bagte kyllingelår på kartoffelbund
Kartoffelfad med kylling
Servings: 4 pers.
Equipment
Ingredienser
- 1 kg kartofler skåret i tynde skiver
- 500 gram gulerødder i stave. Andre grøntsager kan bruges.
- 2 rødløg skåret i tynde skiver
- 1 kg blandede kyllingelår og kyllingeoverlår andre udskæringer kan bruges - tilpas stegetiden
- salt
- 1-2 spsk paprika gerne røget paprika
- evt. peber
- evt. lidt olie
Sådan gør du
- Skræl eller vask kartoflerne godt og skær dem i tynde skiver. Skræl gulerødderne og skær dem i stave. Skær rødløgene i tynde skiver. Fordel kartofler, gulerødder og rødløg i en bradepande.1 kg kartofler, 500 gram gulerødder, 2 rødløg
- Drys godt med paprika og salt og evt. (gem lidt til kyllingen). Retten skal krydres godt.salt, 1-2 spsk paprika, evt. peber
- Vend ingredienserne godt sammen, så krydderierne fordeles godt. Dryp evt. med lidt olie, men vær obs på at kyllingen vil afgive en del fedtstof.
- Læg kyllingestykkerne ovenpå og krydr også dem med salt og paprika. Du kan dryppe lidt olie på kyllingen også. Jeg brugte min Scanpan bradepande, men andre bradepander kan bruges. Krydr kyllingen med salt, paprika og evt. lidt peber1 kg blandede kyllingelår og kyllingeoverlår
- Tilbered retten nederst i ovnen ca. 1 time ved 175 grader varmluft (200 gr. alm ovn). Rør lidt rundt i fadet undervejs. Supplér evt. med lidt olie. Retten er færdig, når kartofler og gulerødder er møre, og kyllingen er gennemstegt.evt. lidt olie
- Servéres straks evt. med lidt creme fraiche dressing til.
Noter
Kan også laves med kyllingefilet i baconsvøb eller andre typer kød - f.eks. en culottesteg eller helstegt svinemørbrad (tilpas stegetiden).
En evt. rest kan nydes kold eller lunes i ovn eller airfryer dagen efter.