Laksemousse med koldrøget laks - opskrift
Nem laksemousse med friskost og creme fraiche
Servings: 4 pers.
Ingredienser
- 200 gram røget laks fintsnittet. Både koldrøget og varmrøget laks kan bruges. Kan også erstattes med tunfisk eller anden fisk
- 3 spsk creme fraiche Tilsæt til du synes din mousse har den ønskede konsistens
- 200 gram flødeost naturel eller med krydderurter en flødeost med krydderurter kan også bruges
- 2 spsk citronsaft smag til
- 1 spsk purløg dild eller andre krydderurter kan også bruges
- Salt/peber
- Serveres med: lækkert gerne hjemmebagt rugbrød
Sådan gør du
- Snit laksen fint
- Bland flødeost med citronsaft, salt/peber og purløg. Start med 1 spsk citronsaft.
- Rør laksen i flødeosteblandingen. Smag til og tilsæt evt. ekstra citronsaft / purløg / salt/peber. Hvis du synes laksemoussen er for fast, så tilsæt evt. ekstra creme fraiche. Så er retten klar til servering. Pynt gerne med ekstra purløg og citron.
Denne laksemousse kan også laves med husblas:
- Opblød 2 blade husblas i lidt vand i 10 minutter. Smelt husblassen, med det vand der hænger ved, i mikrobølgeovnen, 5 sekunder af gangen. Rør lidt af laksemoussen i den lune husblas
- Vend til sidst husblasblandingen med resten af laksemoussen.Moussen hældes i form og stilles i køleskab i mindst 5 timer, eller til den er stivnet.
Noter
Laksesalaten kan laves med tunfisk eller fintsnittet skinke også. Kan også bruges som fyld i en lakseroulade med spinat. Koldrøget laks kan også bruges til denne lækre forret med laks.
Laksesalaten kan holde sig tildækket 1-2 dage i køleskab.