Luksus æblekage med marcipan - æblemazarin
Smuk smørbagt æblemazarin med rigeligt marcipan
Servings: 10 pers
Ingredienser
- 150 gram smeltet smør
- 150 gram rørsukker eller almindeligt sukker
- 3 æg
- 250 gram revet marcipan kan udelades
- 100 gram mel
- 1 tsk. bagepulver
- 100 gram mandelstykker grofthakkede eller mandelsplitter/flager. Kan udelades
- 5 æbler skåret i både gerne med skræl. Kan erstattes af anden frugt/andre bær
- Perlesukker til drys. kan erstattes med almindeligt sukker
Sådan gør du
- Smelt smør og bland med sukker.
- Rør smør og sukker godt og tilsæt æg et af gangen. Pisk godt efter hvert æg.Dejen kan fint røres sammen blot med ske eller dejskraber
- Riv marcipanen og bland den i æggeblandingen sammen med mel, bagepulver og mandelstykker.
- Smør dit smukkeste tærtefad og fordel dejen heri. Mit fad målte ca. 28 cm i diameter
- Vask og skær æblerne i smalle både. Er de fine og uden stødmærker, så lad bare æbleskrællen blive på. Stop æblerne ned i dejen i et smukt mønster.
- Drys med perlesukker på toppen.
- Så er kagen klar til ovnen. Bag den ved. 175 grader varmluft i 35-40 minutter nederst i ovnen. Kagen er færdig, når den er sprød, gylden og gennembagt
- Servér gerne kagen med creme fraiche, vaniljeis eller flødeskum til
Noter
Andre fruger/bær kan bruges