Madbrød med løg rosmarin & hvidløg
Sprøde grove madbrød med rødløg, hvidløg og krydderurter
Servings: 2 stk.
Ingredienser
- 6 dl lunkent vand
- 25 gram gær
- 1 tsk sukker kan erstattes med honning
- 1 tsk salt
- 3 rødløg i tern almindelig løg kan bruges
- 5 fed friskpressede hvidløg kan udelades eller reduceres i mængde
- 1 spsk tørret oregano frisk eller tørret. Kan udelades eller erstattes med andre
- 1 spsk rosmarin eller basilikum frisk eller tørret - basilikum kan bruges
- 1 spsk timian frisk eller tørret
- 120 gram havregryn 4 dl
- 600 gram hvedemel 10 dl - ca. Du kan erstattes 1/3 med en grovere meltype
- Pensling: Olie og groft salt
Sådan gør du
- Opblød gæren i det lunkne vand. Tilsæt sukker og salt
- Tilsæt hvidløg, rødløg og krydderurter og rør havregryn og hvedemel, til dejen slipper fad og fingre. Kan røres bare med ske/røremaskine, behøver ikke æltes. Lad dejen hæve tildækket et lunt sted 1 time. Kan også speedhæves ½ time i ovnen v. 30 grader
- Form to aflange madbrød og lad dem hæve ½ time tildækket med et klæde (kan speedhæves et kvartér i ovnen v. 30 grader). Pensl brødene med olie og drys med groft salt
- Bag madbrødene ca. 25-30 minutter v. 175 grader varmluft (200 grader alm. ovn) Brødene er færdige når de er sprøde og gyldne og lyder hule, når du banker dem under bunden.
- Brødene kan spises straks, så smørret smelter, men lad dem også gerne køle lidt.
Noter
Kan formes til små flutes / kuvertbrød i stedet for. Bare tilpas bagetiden.