Makronmuffins med brombær - makronkager
Lækre makronkager med brombær
Servings: 24 stk.
Ingredienser
- 3 æg
- 250 gram sukker
- 1 spsk mandelessens kan erstattes af 2 spsk Amaretto likør eller 100 gram revet marcipan
- 125 gram smeltet smør
- 125 gram hvedemel
- 125 gram knuste makroner
- 250 gram brombær
Sådan gør du
- Vask brombærrene og lad dem dryppe godt af
- Smelt smørret i gryde ell. 20 sekunder i mikrobølgeovnen. Pisk æg og sukker hvidt og skummende.
- Tilsæt mandelessens eller Amarettolikør
- Rør det smeltede smør i/pisk kun let.
- Tilsæt hvedemel og vend dejen rundt med dejskraber.
- Knus makronerne og rør dem i. Makronerne knuses nemmest i posen
- Vend dejen forsigtigt rundt med en dejskraber
- Læg ca. stor tsk dej i hver muffinform og læg en 1 spsk bær ovenpå.
- Fordel det sidste af dejen på toppen. Jeg fik 24 muffins af denne portion.
- Bag muffins'ene ca. 15 minutter v. 175 grader varmluft (200 gr. alm. ovn). De er færdige, når de er sprøde og gyldne
- Kagerne kan nydes lune, men smager også godt afkølede. De bliver knasende sprøde, når de er helt kolde.
- Opbevares i plastpose. De kan holde sig i flere dage og bliver de for tørre, kan de lunes 10 sekunder i mikrobølgeovnen.
Noter
Opbevares i tætsluttende plastpose. Fryseegnede.
Kan bages om som en hel kage - fordobl i så fald bagetiden.
Der skal ikke bagepulver i dejen.
Brombær kan erstattes med andre bær/anden frugt, f.eks. jordbær eller rabarber, men prøv også med chokolade/nødder