Makronmuffins - nem opskrift med chokolade
Muffins med makron, mandler og chokolade - små makronkager
Servings: 20 stk.
Ingredienser
- 3 æg
- 250 gram sukker
- 1 spsk mandelessens kan erstattes af 100 gram revet marcipan eller Amarettolikør
- 125 gram smeltet smør
- 125 gram hvedemel
- 125 gram knuste makroner ca. ½ pose
- Ca. 150 gram chokolade kan udelades
- En god håndfuld mandler grofthakkede. Kan udelades
Sådan gør du
- Smelt smørret i gryde ell. 10-20 sekunder i mikrobølgeovnen og lad det afkøle.Pisk æg og sukker hvidt og skummende. Tilsæt mandelessens
- Pisk æg og sukker hvidt og skummende. Tilsæt mandelessens. Rør det smeltede smør i/pisk kun let.. Sigt hvedemelet i og vend dejen rundt med dejskraber. Læg makronerne i en plastpose og knus dem med kagerulle. Hak chokoladen groft og tilsæt.
- Læg ca. 1 spsk dej i hver papirmuffinform. Der bliver ca. 20 muffins af denne portion.Hak mandlerne groft og drys på toppen (mandlerne kan også vendes i dejen).
- Bag muffins'ene ca. 15-20 minutter v. 175 grader varmluft. (200 gr. alm. ovn). Kagerne er færdige, når de er gyldne og sprøde. Kagerne kan nydes lune, men smager også godt afkølede. De bliver knasende sprøde, når de er helt kolde.
Noter
Fryseegnede
Opbevares i tætsluttende kagedåse. De kan holde sig i flere dage og bliver de for tørre, kan de lunes 10 sekunder i mikrobølgeovnen.
Mandelessens kan erstattes med 100 gram revet marcipan
Du kan tilsætte friske bær eller frisk frugt til dejen.