•  
  •  
  •  
  •  
  •  

Kender du de små makronmuffins vi stornød i 80’erne og 90’erne? Du ved de små knasende, sprøde kager i muffinsforme, med konfekt/-marcipan-agtigmidte?

Det er synd, at kagerne er gået i glemmebogen, de skal da findes frem igen 🙂

Tidligere på sommeren bagte jeg denne skønne variant: makronmuffins med rabarber – en total succes, hvor rabarberne gav en fin kontrast til den søde makronsmag.

Min datter sagde: “Åh mor, skal vi ikke også bare bage makronkagerne kun med chokolade? Åh mor, ligesom dem du bagte, da vi var små?” Amanda fik næsten julelys og glød i øjnene. Hun synes vist ikke helt rabarber-makronkage-versionen mindede nok om barndommens klassiske version?Hvis der er noget en mor har svært ved at modstå, er det børns listige kage-plagerier. Især hvis børnene lige er flyttet hjemmefra, så bliver man endnu mere blød og eftergivende – bare vent, eller måske du kan genkende det? 🙂

I lørdags holdt min datter housewarming i sin nye lejlighed. Det var en skøn dag og sikke hun trakterede for os. Vi sluttede dagen af med picnic på stranden og pizza i sommerhuset. En rigtig skøn dag. Jeg bagte kager til strandturen og du kan jo nok næsten gætte, hvad der blev serveret der på strandtæppet? Jep – makronkager med chokolade – og mandelstykker på toppen, i dagens anledning.

Kagerne var en succes – i den grad, hos både gæster og Amanda. Faktisk plagede min fraflyttede datter om at få resterne af kagerne med hjem til sin nye bolig, men slukøret blev hun. Gæsterne spiste dem alle – de var en kæmpe succes hos både store og små.

Kagerne er rigtig nemme at lave og de vil være et hit på ethvert kagebord. En oplagt servering hvis du skal have små gæster til kage, servere kage i børnehave, skole eller ja til kollegerne også?

Jeg iler med at bringe dig opskriften på makronkagerne lige her:

Makronmuffins – nem opskrift med chokolade

Muffins med makron, mandler og chokolade - små makronkager
Print opskrift Del på Pinterest
Forb. tid: 15 minutter
Tilb. tid: 20 minutter
Samlet tid: 35 minutter
Ret: Biscotti, kanelsnegle og cookies, muffins
Kategori: Brød og kager
Keyword: makronmuffins, muffins med makron
Portioner: 30 stk.
Forfatter: Gitte Hansen

Ingredienser

  • 3 æg
  • 250 gram sukker
  • 1 spsk mandelessens kan erstattes af 100 gram revet marcipan
  • 125 gram smeltet smør
  • 125 gram hvedemel
  • 125 gram knuste makroner ca. ½ pose
  • Ca. 150 gram chokolade kan udelades
  • En god håndfuld mandler grofthakkede. Kan udelades

Sådan gør du

  • Smelt smørret i gryde ell. 20 sekunder i mikrobølgeovnen og lad det afkøle.
  • Pisk æg og sukker hvidt og skummende.
  • Tilsæt mandelessens
  • Rør det smeltede smør i/pisk kun let.
  • Sigt hvedemelet i og vend dejen rundt med dejskraber.
  • Knus makronerne og rør dem i. Makronerne knuses nemmest i en plasticpose.
  • Hak chokoladen groft og tilsæt.
  • Tænd ovnen på 175 grader varmluft.
  • Læg ca. 1 spsk dej i hver papirmuffinform
  • Der bliver ca. 30 muffins af denne portion.
  • Hak mandlerne groft og drys på toppen (mandlerne kan også vendes i dejen)
  • Bag muffins'ene ca. 15-20 minutter v. 175 grader varmluft.
  • Kagerne er færdige, når de er gyldne og sprøde.
  • Kagerne kan nydes lune, men smager også godt afkølede. De bliver knasende sprøde, når de er helt kolde.
  • Opbevares i tætsluttende kagedåse. De kan holde sig i flere dage og bliver de for tørre, kan de lunes 10 sekunder i mikrobølgeovnen.

Noter

Muffinsene er fryseegnede
Mandelessens kan erstattes af 100 gram revet marcipan
Få tips om flere opskrifter fra BagenørdenFølg bloggen på Facebook @Nogetiovnen

Makronmuffins er små nemme kager og de smager skønt

Køb en pose makroner, så har du til to forskellige slags makronmuffins. Makronmuffins’ene med rabarber er altså et hit, men de vil jo også fint kunne laves med hindbær, jordbær, ribs, blåbær eller stikkelsbær måske?Jeg dryssede mandler på toppen og det var et hit, men du kan også fint udelade mandlerne. Du bestemmer 🙂Totalt lækre, små makronmuffins – som alle vil elske. Nemme, hurtige kager der er perfekte at tage med på stranden, på skovturen, på jobbet eller på besøg hos dine fraflyttede store børn?

Måske jeg skulle bage en ny portion til min søde Amanda? Så har moren jo også en anledning til lige at stikke forbi? Kagestrategi er vist ikke en helt skidt strategi? 😉


  •  
  •  
  •  
  •  
  •