Mandelkager - opskrift på småkager med hele mandler
Lækre mandelsmåkager med mandelmel og hele mandler
Servings: 40 stk
Ingredienser
- 100 gram smør blødt
- 100 gram sukker
- 3 tsk vaniljesukker
- 1 æg
- 100 gram mandelmel eller mandelmel af blendede mandler med skal
- 175 gram hvedemel ca.
- 1 tsk bagepulver
- 1 nip salt
- evt. smeltet chokolade til bunden
- 40 mandler til pynt på kagerne. Du behøver ikke smutte mandlerne
Sådan gør du
- Pisk smør, sukker og vaniljesukker godt sammen med ægget
- Rør mandelmel, hvedemel, salt og bagepulver i dejen. Tilsæt hvedemelet lidt af gangen, måske du ikke skal bruge det hele.
- Dejen skal have sådan en konsistens, at den kan trilles til kugler, uden at klistre for meget. Du kan evt. afkøle dejen lidt i køleskabet (det gjorde jeg dog ikke)
- Beklæd en bageplade med bagepapir og rul små kugler af dejen. Tryk en hel mandel ned oveni hver kage. Bag mandelkagerne ca. 8-10 minutter v. 175 minutter (200 gr. alm. ovn). Jeg fik 2 bageplader á 20 stk. De flyder ikke meget ud.
- Mandelkagerne er færdige, når de er sprøde og gyldenbrune i kanterne. Lad kagerne afkøle helt på bagepladen, før du putter dem i kagedåse. De bliver helt sprøde efter afkøling.
- Så er der friskbagte småkager i den hyggelige småkageskål
Noter
Dejen er næsten den samme som dej til vaniljekranse. Prøv også denne kakaoversion.