Mandeltoppe med mandelmel - opskrift
Nemme lækre mandelsmåkager
Servings: 20 stk
Ingredienser
- 100 gram mandelmel eller fintblendede mandler med skal
- 100 gram sukker eller 75 gram flormelis
- 2 æggehvider ca. 60 gram
Sådan gør du
- Bland mandelmel i en skål (blend evt. mandler selv). Rør sukker og æggehvide i (skal ikke piskes)
- Beklæd en bageplade med bagepapir og sæt små toppe på med fingrene. Dyp evt. fingrene i vand. Kagerne flyder ikke meget ud, så du behøver ikke lave stor afstand. Jeg mener jeg fik ca. 20 stk. af denne portion
- Bag mandeltoppene ca. 12-13 minutter v. 150 grader varmluft. (175 grader alm. ovn). De er færdige, når de er sprøde og gyldenbrune. Bagetiden afhænger af kagernes størrelse. Jo mørkere afbagning, jo sprødere kager. Hold øje med dem.
- Lad dem afkøle på bagepladen, før du løsner dem, ellers kan de godt hænge lidt i. Småkagerne skal være helt kolde, før du putter dem i kagedåse.
Noter
Mandeltoppene kan holde sig flere uger i kagedåse. Kan også fryses