Mandeltoppe med mandelmel er små sprøde lækre småkager, der smager lidt som en blanding af hjemmelavede makroner og kransekage.
Kagerne smager næsten lidt af kransekagekonfekt? Ekstra sprøde småkager og så er de glutenfrie. Du kan lave dem med kun 3 ingredienser.
Disse mandeltoppe minder meget om makroner, men indeholder mere mandelmel, så de er lidt “grovere” i konsistensen.
Kagerne opstod faktisk da jeg var ved at eksperimentere mig frem til en god makronopskrift. Jeg afprøvede flere ideer og ét af forsøgene, blev til disse mandeltoppe.
Når nu man kan lave lækre kokostoppe / kokosmakroner med æggehvider, så tænkte jeg også, om man ikke kunne lave mandeltoppe lidt på samme måde. Altså bare med mandelmel i stedet for kokosmel?
Det skulle prøves og det blev nogle rigtigt lækre sprøde mandeltoppe.
Opskriften er rigtig nem og du skal bruge ganske få ingredienser. Nederst i dette indlæg får du flere opskrifter på småkager med mandelmel eller mandler. Mandelsmåkager er nemlig bare så lækre.