Marcipansnitter med Amaretto og kanel sukker
Lækre sprøde kanelsnitter med marcipan og Amarettolikør
Servings: 50 stk
Ingredienser
- 75 blødt smør
- 150 gram sukker
- 7 spsk Amarettolikør ell. Baileys, Kahlua ell. lignende. Kan udelades eller erstattes med f.eks. kakaomælk, kold kaffe, appelsinsaft ell. lign.
- 250 gram hvedemel
- 1 tsk bagepulver
- 1 tsk kanel kan udelades eller erstattes med kardemomme
- 1 tsk stødt nellike kan udelades eller erstattes med f.eks. stødt ingefær
- 150 gram revet marcipan kan udelades
- 1 æg sammenpisket - til pensling. Kan også pensles med kold kaffe
- Drys: Kanel og perlesukker
Sådan gør du
- Pisk smørret med sukker med elpisker. Tilsæt Amarettolikør og revet marcipan
- Ælt hvedemel, kanel, nellike og bagepulver ind i dejen og saml dejen til en kugle. Dejen samler sig bedst, hvis du bruger hænderne. Tilsæt evt. lidt ekstra Amaretto. Del dejen i 3 og form aflange stænger på en bageplade med bagepapir.
- Form stængerne så godt du kan og rul dem derefter helt flade. Pensl med sammenpisket æg og drys med kanel og perlesukker
- Bag kanelsnitterne 9-10 minutter v. 175 grader varmluft (200 grader alm. ovn). Stængerne er færdige, når de er gyldenbrune og sprøde.
- Skær snitter af stængerne med en skarp kniv, eller pizzahjul, imens de stadig er lune. Marcipansnitterne bliver helt sprøde efter afkøling. Skulle de være lidt for bløde stadigvæk, kan de bages nogle minutter igen.
- Så er dine småkager klar til servering.
Noter
Opbevares i en tætsluttende kagedåse. Kagerne vil kunne holde sig minimum et par uger.