Mazarinkagedej:

• Pisk sukker med smørret. Pisk æggene i ét af gangen. Riv marcipanen og tilsæt
  
• Sigt melet i sammen med salt. Vend nu dejen rundt med en dejskraber
  
• Fyld dejen i 12 muffinforme. Der kan være ca. 1-1½ spsk dej i hver form. Brug forme af silicone eller papir. Brug gerne 2 papirforme pr. kage, det holder bedre på formen. Du kan også sætte papirformene ned i en muffinform af metal
  
• Bag kagerne ca. 13-15 minutter v. 175 grader varmluft (ell. 200 grader alm. ovn). Kagerne skal ikke bage for længe - de skal være svampede og fugtige indeni, men gennembagte. De er færdige når de er gyldne og sprøde.