Mazarinmuffins. Uhm her får du opskriften på nemme muffins med marcipan.
Sikke nogle små fine kager! Svampede, saftige og lækre små mazarinkager.
Muffinsene er meget nemme at lave og de kan nydes som de er. Du kan også pynte dem med chokoladeglasur eller måske den gode Nutella creme og et jordbær på toppen?
Du kan også tilsætte f.eks. hindbær, blåbær eller rabarber til dejen – uhm disse mazarinmuffins med rabarber og marcipan smager bare så godt.
Hvis du er vild med mazarinkage, vil du elske disse små kager! Så lækre marcipan muffins
De er en lille smule dyre at lave, da marcipan jo er ret dyrt at købe, men de er “drøje” i brug.
De er ret søde, så de fleste vil kun kunne spise én enkelt kage. Sådan et fad mazarinmuffins rækker derfor langt. 🙂
I sig selv ser de ret anonyme ud, men smagen oh la la!
Muffins’ene er rigtigt nemme at lave og du får opskriften lige her:
Mazarinmuffins med marcipan – få en god nem opskrift på muffins med marcipan her:
Ingredienser
- 125 gram smør blødt
- 125 gram sukker
- 125 gram marcipan revet
- 3 æg
- 100 gram hvedemel
- 1 nip salt
Sådan gør du
Mazarinkagedej:
- Pisk sukker med smørret. Pisk æggene i ét af gangen. Riv marcipanen og tilsæt
- Sigt melet i sammen med salt. Vend nu dejen rundt med en dejskraber
- Fyld dejen i 12 muffinforme. Der kan være ca. 1-1½ spsk dej i hver form. Brug forme af silicone eller papir. Brug gerne 2 papirforme pr. kage, det holder bedre på formen. Du kan også sætte papirformene ned i en muffinform af metal
- Bag kagerne ca. 13-15 minutter v. 175 grader varmluft (ell. 200 grader alm. ovn). Kagerne skal ikke bage for længe - de skal være svampede og fugtige indeni, men gennembagte. De er færdige når de er gyldne og sprøde.
Noter
Kan bages som hel mazarinkage, fordobl ca. bagetiden. Tilsæt f.eks. bær, rabarber eller frugt til kagerne
Fryseegnede. Pyntes evt. med smeltet blød nougat, chokoladeganache eller Nutella cremeSaftige svampede muffins med marcipan – nemme og hurtige at lave
Sikke fine små muffins! De passede bare så fint på min nye lille kagetallerken. Ah men se! Man nænner jo næsten ikke at spise den.
Det er ikke så tit, at der er så meget “stil” over mine serveringer, se lige – en lyserød muffinform og en lyserød kagetallerken! 🙂
Helt enkle mazarinmuffins. Tilsæt gerne lidt frugtstykker til kagerne, eller måske lidt grofthakket chokolade? De smager nu også rigtigt fint som de er.
Jeg plejer at købe stort ind af marcipan til jul, når der tit er gode tilbud. Marcipan kan fint fryses, så det kan holde sig længe.
Du skal kun bruge 125 gram marcipan til denne opskrift. En rulle marcipan med 500 gram rækker derfor til mange kager.
Opskriften kan sagtens bruges til mazarinkage også. Bare put dejen i en tærteform eller lille bradepande og bag muffins’ene som en hel kage. Bagetiden vil ca. skulle fordobles.
Mazarinkager skal være svammpede og saftige, så bag endelig ikke dine kager for længe. 
Kan man lave mazarinkage / mazarinmuffins uden marcipan?
Jeps det kan man nemlig! Du kan faktisk bruge mosede kartofler og mandelessens. Ja man skulle næsten tro det var lyv. Få en god opskrift på mazarinkage med kartofler her.
Få flere gode opskrifter på muffins med marcipan og mazarinkager her:
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
10.
11.
12.
Det er nogle dejlige opskrifter