Mazarintærte med rabarber & marcipan - nem
Prøv en skøn mazarintærte med skyr, marcipan og rabarber
Servings: 8 pers.
Ingredienser
- 3-400 gram rabarber anden frugt eller andre bær kan bruges
- 2 spsk sukker
- 2 spsk kartoffelmel eller Maizenamel
- 150 gram blødt smør
- 150 gram sukker
- 1 tsk. vaniljesukker
- 2 æg
- 2½ dl. skyr - alle slags kan bruges yoghurt, tykmælk el. andet surmælksprodukt el. mælk kan bruges
- 1 tsk. bagepulver
- 225 gram mel
- 150 gram marcipan - 75 gram til dejen + 75 gram til topping kan udelades
- Tilbehør: flødeskum creme fraiche eller vaniljeis
Sådan gør du
- Rens rabarberne og skær dem i 2-3 cm. stykker.
- Bland sukker og kartoffelmel og vend rabarberstænglerne rundt heri.
- Pisk smør, vaniljesukker og sukker hvidt. Tilsæt æg 1 af gangen og skyr el. lign. til sidst. Bland mel og bagepulver sammen og vend det i dejen med dejspatel
- Snit marcipanen i grove stykker og tilsæt halvdelen til dejen. Vend rabarberstykkerne i dejen.
- Fordel dejen i en smurt tærteform med høj kant. Min målte 25x5 cm. Fordel resten af marcipanen øverst på toppen. Pres marcipanstykkerne lidt ned dejen.
- Bag kagen nederst i ovnen ca. 40-45 min ved 175 grader varmluft (200 grader alm. ovn). Sluk gerne ovnvarmen lidt før og bag kagen færdig v. eftervarmen. Tjek kagen undervejs. Den er færdig, når den er sprød, gyldenbrun og gennembagt.
- Efter lidt afkøling er kagen klar til servering. Serveres som den er eller med vaniljeis, flødeskum eller creme fraiche til
