Mini pavlova - nem opskrift på marengs dessert
Små mini pavlovaer med flødeskum og bær - nem lækker sommerdessert
Servings: 9 stk
Ingredienser
Marengs:
- 3 æggehvider
- 150 gram flormelis
- evt. ½-1 tsk hvidvinseddike
Fyld:
- 2½ dl piskefløde eller 9 tynde skiver vaniljeis
- 1 tsk vaniljesukker kan udelades
- 3-500 gram jordbær kan erstattes med andre bær
Sådan gør du
- Pisk æggehviderne stive, til du kan vende skålen på hovedet Tilsæt flormelis ca. 1 spsk af gangen, mens du pisker marengsen. Tilsæt evt. hvidvinseddike. Pisk godt og længe, til du har pisket en god blank og sej marengs, du kan trække toppe i med elpiskeren
- Beklæd en bageplade med bagepapir. Drys gerne lidt siet flormelis under hver fuglerede, så slipper de bedre bedre. Fordel 1-2 spsk marengs pr. fuglerede. Smør massen lidt ud, til en flad cirkel.
- Lav gerne en bred fordybning i midten, Jeg fik 9 af denne portion. Du kan også sprøjte marengsmassen ud med sprøjtetylle
- Bag pavloverne ca. 50 minutter v. 100 grader varmluft (125 grader alm. ovn). Marengsene er færdige, når de er sprøde og tørre. Sluk ovnen og lad kagerne tørre i ovnen. Sæt en grydeske i klemme i ovnlågen.
- Løsn forsigtigt fuglerederne fra bagepladen, når de er helt afkølet. En spatel er god at bruge.
- Pisk flødeskum og smag evt. til med vaniljesukker. Vask og rens jordbærrene og dup dem tørre. Halvér jordbærrene
- Fordel flødeskum og jordbær på hver marengs. Pynt evt. kagerne med lidt grofthakket hvid eller mørk chokolade
