• Afpuds svinemørbraden og befri den for sener og hinder
  
• Skær mørbradbøffer i 1-1½ cm tykke skiver. Bank dem flade med håndroden
  
• Brun mørbradbøfferne i rigeligt smør og drys med rigeligt salt og peber
  
• Brun mørbradbøfferne godt på begge sider, til de får brun stegeskorpe. Tag dem af panden og hold dem varme under stanniol
  
• Skær løg i skiver og svits på panden. Rens champignon imens. Tag løgene af panden
  
• Snit champignon i skiver og svits i mere smør på panden. Tag champignon af panden
  
• Svits bouillonterningen i smør. Tilsæt piskefløde og kogende vand og kog op. Jævn saucen let med Maizena. Smag til med salt og peber. Sovsen skal krydres godt. Kulør kan tilsættes, hvis du synes
  

Tilberedning i sauterpande

• Bruger du sautérpande, så læg mørbradbøffer, løg og champignon tilbage i flødesovsen og læg låg på og lad retten simre i ca. 30 minutter, eller til mørbradbøfferne er helt møre
  

Tilberedning i fad i ovn:

• Du kan også lægge mørbradbøfferne i et ildfast fad og fordele fyldet på toppen. Tildæk med staniol og tilbered i ovn i min. 30-45 min. v. 175 grader varmluft (200 gr. alm. ovn) eller til bøfferne er møre. Tag staniol af de sidste 5 minutter

Tilberedning i stegeso:

• Fordel det let afkølede fyld i bunden og den let afkølede flødesovs ovenpå. Bruger du stegeso, kan du med fordel langtidsstege 1-2 timer v. 150 grader varmluft (175 gr. alm. ovn). Dobbelt tid hvis du laver dobbelt portion.
  
• Servér retten med lækre kartofler eller ris til. Kan også serveres som lun frokostret