Mørbrad med pasta i tomat flødesovs - opskrift
Cremet mørbrad i flødesovs med tomat og pesto
Servings: 25 mins
Ingredienser
- 1 afpudset mørbrad skåret i skiver. Koteletter eller kyllingebryst, kan bruges i stedet
- 1 løg
- 250 gram champignon i i skiver eller 1 glas incl. væde
- 2½ dl fløde gerne fedtfattig Milda, kaffefløde eller piskefløde
- 1 svinebouillonterning
- 140 gram pesto alle slags kan bruges. Jeg brugte hvidløgspesto
- 250 gram cocktailtomater
- Tilbehør: Fuldkornspasta gerne frisk
Sådan gør du
- Afpuds mørbraden og vend stykkerne i mel. Steg dem i lidt smør, 2-3 minutter på hver side.
- Tag mørbradbøfferne af panden.
- Svits løg, champignon og bouillonterning i lidt smør. Gem champignonvandet, hvis du bruger champignon fra glas. Tilsæt pesto. Skyl glasset, så du får det hele med. Tilsæt fløde og evt. væde fra champignon
- Læg mørbradbøfferne ned i flødesaucen og læg låg på panden. Lad bøfferne simre i saucen 15-20 minutter. Efter 10 minutter tilsættes cocktailtomaterne og steger med til sidst. Kog pastaen imens. Brug gerne fuldkornspasta el. frisk pasta
- Smag flødesovsen til med lidt salt og peber og evt. lidt hvidvinseddike eller hvidvin. Anret mørbradbøffen på pastaen og pynt gerne med basilikumblade.
Noter
Fryseegnet
Retten kan laves med koteletter, kyllingebryst eller kalkunkød i stedet