Mørbradbøf på panden i flødesovs - opskrift
Mørbradbøf på pande i flødesovs med peber
Servings: 4 pers.
Ingredienser
- 1 afpudset svinemørbrad.
- 2 løg
- 3 fed hvidløg
- 1 gul/rød peberfrugt.
- 140 gram bacon
- 500 gram champignon eller 1 glas incl. væde
- 1 bouillonterning. svinebouillon
- ½ bøtte Heinz pebersauce. hvis du kan finde det ellers kan det erstattes af engelsk sauce, barbecuesauce, chilisauce eller ekstra peber
- 2½ dl fløde evt. fedtfattigt.
Sådan gør du
- Mørbraden afpudses og bøffer skæres ud.
- Vend bøfferne i mel og steg dem i lidt smør. Krydr godt på begge sider. Tag bøfferne af panden og dæk dem til med staniol.
- Svits bacon, champignon, løg og hvidløg sammen med en bouillonterning. Tilsæt peberfrugt. Svits blandingen godt sammen. Tilsæt mørbradbøffer.
- Hæld fløde ved. Skyl flødekartonen godt med lidt mælk og hæld også dette ved. Tilsæt også evt. vand fra champignonerne.
- Tilsæt pebersaucen eller ekstra peber/anden sovs. Drys med lidt Maizena saucejævner eller hæld lidt jævning ved.
- Nu skal låget på panden og retten skal simre 15-20 minutter. Du kan også lave retten færdig i ovnen
- Omrør evt. lidt undervejs og tilsæt evt. et par dråber kulør, hvis du synes. Smag saucen til med salt og peber.
Noter
Retten kan tilberedes i et fad i ovnen også
Retten er fryseegnet
Pebersaucen kan fint udelades eller erstattes med chilisauce, engelsk sauce eller barbecuesauce.