Ølkage med brunt bagepulver - opskrift
Den bedste jule ølkage med brunt bagepulver og et bjerg farin
Servings: 12 pers.
Ingredienser
- 1 hvidtøl anden øl lys/mørk kan bruges i stedet
- 380 gram hvedemel 6½ dl
- 2 tsk. brunt bagepulver ell. 2 tsk. alm. bagepulver
- 2 spsk. kanel 1 tsk ekstra, hvis du bruger hvidt almindeligt bagepulver
- 1 tsk. stødt ingefær ½ tsk ekstra, hvis du bruger hvidt almindeligt bagepulver
- 1 tsk. stødt allehånde ½ tsk ekstra, hvis du bruger hvidt almindeligt bagepulver
- 1 tsk. stødt nellike ½ tsk ekstra, hvis du bruger hvidt almindeligt bagepulver
- 400 gram brun farin
Sådan gør du
- Hæld hvidtøl i en skål. Tilsæt brun farin. Bland krydderierne og bagepulver med melet. Rør dejen, til den er klumpefri. Smør en rugbrødsform og hæld dejen heri. Beklæd evt. formen med bagepapir istedet for. Andre forme kan bruges.
- Bag ølkagen nederst i ovnen ca. 35-45 min. v. 175 grader varmluft (200 grader alm. ovn). Bagetiden afhænger af formens størrelse. Tildæk evt. kagen, hvis den bliver for mørk. Ølkagen er færdig, når den er gennembagt. Tjek den undervejs.
- Lad kagen afkøle lidt inden servering. Skæres nemmest med en savtakket kniv, da skropen er sprød, hård og sej. Nyd ølkagen med iskoldt smør. Kagen kan holde sig frisk længe, hvis du opbevarer den i en tætsluttende plastpose. Kan fryses.
