Ølkage muffins. Her får du opskriften på den populære krydderkage med hvidtøl og brun farin bagt som små muffins med smørcreme.
Måske du kender den populære ølkage? Den skønneste kage, vi sikkert er mange der elsker at spise med smør på til jul. Det gør vi ihvertfald hjemme hos os.:-)
En ølkage er en mellemting mellem kage og et brød og den kan nydes året rundt og ikke kun til jul.
En lækker og meget nem kage med julekrydderier lavet uden æg. Dejen kan du røre med ske på bare på 2 minutter.
Jeg elsker jo at eksperimentere, ved du, og som regel går det godt og det gjorde det heldigvis også med mit ølkage-eksperiment i dag. 🙂
Denne gang har jeg prøvet at lave ølkage som små ølkage muffins med smørglasur med appelsin på toppen.
En ølkage smager nemlig rigtigt godt med smør på, gerne tilsat lidt appelsinskal eller appelsinsaft eller citronsaft.
Smørcremen sprøjtede jeg ud som små rosetter på toppen. Jeg synes bare det blev sådan nogle små fine kager. Skønt med en ny måde at servere den populære ølkage på.
De fine ølkage muffins vil pynte så fint på et kaffebord eller et julebord? De er perfekte som små julekager eller som små krydderkage muffins resten af året. 
Jeg havde nogle små fine røde siliconeforme, der passede så fint til kagerne. Andre siliconeforme eller muffinforme i metal, kan også bruges.
Du kan selvfølgelig også sagtens bage kagerne som en hel kage. Du bestemmer.:-)
Nederst i dette indlæg kan du se flere opskrifter på ølkage versioner og andre lækre krydderkager.
Allerførst den nemme opskrift på de lækre muffins med ølkagedej.
Ølkage muffins med smørcreme – få en god nem opskrift hér
Ingredienser
Ølkage dej:
- 400 gram brun farin
- 500 gram mel
- 1 tsk. natron
- 1 spsk. kanel
- 1 tsk stødt ingefær
- 1 tsk stødt nellike
- 1 tsk allehånde kan udelades eller erstattes med f.eks. kardemomme
- 1 flaske hvidtøl. 33 cl. Kan erstattes af kærnemælk eller almindelig øl
Smørcreme:
- 1 portion smørcreme med appelsin eller citron Cremen røres af 100 gram smør, 125 gram flormelis, 1-2 spsk appelsinsaft/citronsaft og 1 tsk vaniljesukker
Sådan gør du
- Bland alle de tørre ingredienser blandes sammen.
- Rør hvidtøl i. Dejen kan røres bare med dejskraber. rør til dejen er klumpefri. klumper.
- Fyld ca. 1½-2 spsk dej i små siliconeforme. Bruger du papirforme, skal de nok pensles/sprøjes med fedtstof. Du kan også bruge muffinforme af metal. Bagetiden og antallet af muffins du får afhænger af hvor store dine forme er
- Bag muffins'ene nederst eller midt i ovnen i ca. 15-20 minutter v. 175 grader varmluft (200 grader alm. ovn). De er færdige, når de er sprøde på toppen og gennembagte. Lad muffins'ene afkøle.
- Rør smørcremen sammen og sprøjt den ud på de kolde kager med sprøjtetylle. Du kan også bare smøre smørcremen på med kniv. Opbevar ølkage muffinsene tildækket i køleskabet - de er friske og saftige i flere dage.
Noter
Ølkagemuffins'ene er friske i dagevis. Opbevar dem på køl, hvis du har pyntet dem med smørcreme.
Kan også fryses uden smørcreme.Kan også bages som hel ølkage. Beregn ca. 1 times bagetid.
Lækre kryddermuffins lavet af ølkage dej – med lækker frosting smørcreme med appelsin eller citron
Sikke nogle lækre julemuffins og de var da bare så fine synes jeg!
Vi plejer bare at spise ølkage med smør på. Denne frosting med appelsin var dog rigtig frisk i smagen og gav en god julet smag. Det var lækkert med smørcreme på de små jule kryddermuffins. Den kunne jeg godt finde på at servere til ølkager fremover.
Har du ikke appelsiner, så kan du sagtens bruge citronsaft til smørcremen.
Smagte de godt de nye ølkage muffins?
Jeps! De var helt perfekte – sikke nogle dejlige små mini ølkager.
De er jo selvfølgelig lidt bastante i konsistensen, i forhold til almindelige mufins, men de var rigtigt fine.
Dem glæder jeg mig til at servere til jul – og i efteråret også hvor vi spiser særligt mange ølkager.
Prøv også disse honningkage muffins med smørcreme, de er også super gode.
Sådan et fad ølkage muffins vil pynte så fint på julebordet til julefrokosten måske?
Det var jo helt et held at jeg lige havde små røde hjertemufins af silicone. De ligner jo næsten små julehjerter? Andre forme kan selvfølgelig sagtens bruges også. 
Få flere opskrifter på lækre julekager her
Hvis du er vild med ølkage, så prøv også denne ølkage med æbler eller denne nemme ølkage bagt med brunt bagepulver.
Prøv også de mere “klassiske” julemuffins, så kan du få en god opskrift her eller disse julemuffins med marcipan, nødder og kanel.
God fornøjelse med bageriet til dig 🙂
Få flere opskrifter på dejlige ølkager og nemme krydderkager her:
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
10.
11.
