Ølkage muffins med smørcreme - nem opskrift
Lækre krydderkage muffins med appelsin smørcreme
Servings: 16 pers.
Ingredienser
Ølkage dej:
- 400 gram brun farin
- 500 gram mel
- 1 tsk. natron
- 1 spsk. kanel
- 1 tsk stødt ingefær
- 1 tsk stødt nellike
- 1 tsk allehånde kan udelades eller erstattes med f.eks. kardemomme
- 1 flaske hvidtøl. 33 cl. Kan erstattes af kærnemælk eller almindelig øl
Smørcreme:
- 1 portion smørcreme med appelsin eller citron Cremen røres af 100 gram smør, 125 gram flormelis, 1-2 spsk appelsinsaft/citronsaft og 1 tsk vaniljesukker
Sådan gør du
- Bland alle de tørre ingredienser blandes sammen.
- Rør hvidtøl i. Dejen kan røres bare med dejskraber. rør til dejen er klumpefri. klumper.
- Fyld ca. 1½-2 spsk dej i små siliconeforme. Bruger du papirforme, skal de nok pensles/sprøjes med fedtstof. Du kan også bruge muffinforme af metal. Bagetiden og antallet af muffins du får afhænger af hvor store dine forme er
- Bag muffins'ene nederst eller midt i ovnen i ca. 15-20 minutter v. 175 grader varmluft (200 grader alm. ovn). De er færdige, når de er sprøde på toppen og gennembagte. Lad muffins'ene afkøle.
- Rør smørcremen sammen og sprøjt den ud på de kolde kager med sprøjtetylle. Du kan også bare smøre smørcremen på med kniv. Opbevar ølkage muffinsene tildækket i køleskabet - de er friske og saftige i flere dage.
