Oksefrikadeller - krydrede oksekødsfrikadeller
Krydrede oksefrikadeller af hakket oksekød
Servings: 4 pers.
Ingredienser
- 300 gram hakket oksekød kan erstattes med hakket kalv/flæsk, svinekød eller kyllingekød
- 1 revet løg
- 3 fed hvidløg
- 2 æg
- 4 spsk rasp
- 1½ tsk oregano tørret eller 1 spsk frisk (kan udelades eller erstattes med andre krydderier f.eks. rosmarin)
- 1 tsk basilikum tørret eller 1 spsk frisk (kan udelades eller erstattes med andre krydderier f.eks. rosmarin)
- 1 tsk timian tørret eller 1 spsk frisk (kan udelades eller erstattes med andre krydderier f.eks. rosmarin)
- salt/peber
- olie/smør til stegning
Sådan gør du
Kødboller:
- Rør farsen med æg og rasp. Riv løget fint og tilsæt friskpressede hvidløgsfed.
- Tilsæt krydderier og rigeligt salt og peber. Rør farsen og lad den gerne hvle i køleskabet lidt
- Varm olie op i en sautérpande/en høj pande eller bradepande, der kan bruges på komfuret. Form små kødboller med en dessertske.
- Steg nu frikadellerne ca. 5 minutter på hver side. Vend dem nogle gange undervejs
- Frikadellerne er nu klar til servering
Noter
Kødbollerne kan også laves med hakket kalv/flæsk, hakket svinekød eller hakket kyllingekød.
Brug gerne de krydderier du bedst kan lide: rosmarin, timian, oregano, basilkum er fine. Tilsæt evt. et strejf spidskommen, hvis du er vild med det
Frikadellerne kan fryses