Oksekødsruller med hakket oksekød og bacon
Lækre krydrede oksekødsruller med bacon, løg og stegte kartofler
Servings: 6 pers.
Ingredienser
Stegte kartofler:
- 2 kg kartofler
- 4 rødløg
- Olie
- salt og hvidløgspeber
Oksekødsruller:
- 1 kg hakket oksekød kan erstattes med hakket svinekød eller kyllingefars
- 2 æg
- 1 spsk dijonsennep eller sød fransk sennep
- 5 fed friskpressede hvidløg
- 1 løg i bittesmå tern eller 1 spsk tørret løgpulver
- 1 dl rasp
- 2 tsk hvidløgspeber
- Salt
- 100-150 gram bacon i skiver
Sådan gør du
- Skræl kartoflerne og skær løgene i både. Fordel løg og kartofler i et stegefad og vend med olie og rigeligt salt og hvidløgspeber. Steg kartoflerne ca. 30 min. v. 200 gr. varmluft (225 gr. alm. ovn) imens du laver oksekødsrullerne.
- Rør det hakkede oksekød med æg, sennep, krydderier, hvidløg og rasp. Farsen skal blive fast.
- Tril små oksekødsruller og vikl ½ skive bacon om hver. Der bliver ca. 18-20 oksekødsruller af denne portion (afhængig af størrelse).
- Tag kartoffelfadet ud og læg oksekødsrullerne ovenpå kartoflerne.
- Lad kartoffelfad og oksekødsruller stege videre i ovnen 30 minutter ca. eller til oksekødsrullerne er gennemstegte.
- Vi spiste bearnaisesovs og smørstegte champignons til.
Noter
Oksekødsrullerne kan også steges på en pande.
Rullerne kan også laves med hakket svinekød
Fryseegnede. Det vil også smage godt med tzatziki til denne ret