Påske cookies med påskeæg - nem opskrift
Lækre sprøde småkager med påskeæg -
Servings: 30 stk
Ingredienser
- 100 gram smør smeltet
- 100 gram sukker
- 80 gram brun farin kan erstattes med rørsukker eller alm. sukker
- 1 tsk vaniljesukker
- 1 knivspids salt
- 1 æg
- 175 gram hvedemel
- 1 tsk bagepulver
- 2 spsk sirup lys ell. mørk kan bruges. Kan erstattes med f.eks. appelsinsaft/ Bailey/ kaffe
- 75 gram påskeæg knuste/skåret i små stykker. Eller så mange påskeæg du har. Kan erstattes med f.eks. nødder/chokolade eller andet guf
Sådan gør du
- Smelt smørret i mikrovn eller gryde. Lad det køle lidt af. Bland sukker/brun farin og vaniljesukker i en skål. Rør smørret og og tilsæt ægget
- Bland hvedemel med bagepulver og rør det i dejen, sammen med sirup. Dejen kan sagtens røres bare med ske.
- Skær påskeæggene i små stykker - eller put dem i en pose og "bank" på dem med en grydeske, til de knuses i grove stykker
- Sæt cookies på en bageplade beklædt med bagepapir. Jeg brugte 2 teskeer. Jeg fik 30 småkager af denne portion. Fordel lidt knust påskeæg på hver cookie og tryk fyldet lidt ned i dejen
- Bag kagerne ca. 8-9 minutter v. 175 grader varmluft (ell. 200 grader alm. ovn). De er færdige, når de er gyldne og sprøde
- Er kagerne for bløde efter afkøling, kan de bages nogle minutter igen. Opbevares i tætsluttende kagedåse. Holdbarhed 1-2 uger
Noter
Påskeæg kan erstattes med nødder, chokolade, marcipan tern, Daim, skumfiduser? Prøv også denne specieversion.