Pæretærte - kage med pærer & mandler opskrift
Pæretærte med mandler og strejf af ingefær - nem og lækker
Servings: 12 pers.
Ingredienser
- 3 æg
- 250 gram sukker
- 2 tsk vaniljesukker
- 100 gram smeltet smør smeltes hurtigst i mikroovnen i 30 sekunder
- 1 dl mælk
- 250 gram hvedemel
- 2 tsk bagepulver
- 1 tsk stødt ingefær kan udelades
- 4-6 modne pærer i skiver - afhængig af størrelse lad bare skrællen blive på. Du kan også bruge æbler eller anden frugt
- Drys:
- 2 håndfulde grofthakkede mandler
- Perlesukker eller rørsukker
- evt. 100 gram revet marcipan
Sådan gør du
- Pisk æg, sukker og vaniljesukker med en elpisker
- Tilsæt smeltet smør og mælk og pisk det forsigtigt i.
- Bland bagepulver og stødt ingefær i hvedemelet og rør det forsigtigt i (pisk ikke her, men vend kun rundt med en dejskraber, til der ikke længere er klumper i dejen). Riv evt. lidt marcipan i dejen
- Smør en tærteform og hæld dejen heri. Formen kan være rund eller firkantet. Min form er ca. 28 cm. i diameter (har ikke målt helt præcist)
- Vask pærerne og befri dem for kernehus. Skær pærerne i smalle både. Er der mærker på pærerne, så skræl dem gerne, men ellers behøves det ikke.
- Læg pærestykkerne ned i dejen, som vist på billedet. Stik dem godt ned i dejen.
- Drys med grofthakkede mandler og perlesukker/rørsukker
- Bag tærten nederst i ovnen i minimum 45 minutter v. 175 grader varmluft.
- Tærten er færdig, når der ikke længere hænger dej ved den strikkepind/gaffel du stikker i.
- Bliver tærten for mørk, så skru temperaturen ned til 150 grader varmluft.
- Tærten nydes lun med vaniljeis, creme fraiche eller flødeskum
Noter
Pærer kan erstattes af anden frugt.
Tilsæt gerne lidt revet marcipan til kagen, hvis du har det på lager
Pæretærten er fryseegnet
Pæretærten er oplagt som dessert eller på kagebord serveret med creme fraiche til