Paneret hamburgerryg - hamburgerkoteletter
Sprøde pandere hamburgerkoteletter
Servings: 4 pers.
Ingredienser
- 7-800 gram hamburgerryg i skiver. (både kogt og ukogt kan bruges)
- 1 æg
- 2-3 dl rasp gerne pankorasp
- smør til stegning
Sådan gør du
- Skær hamburgerryggen ud i 1-1½ cm skiver
- Hæld rasp i en skål og pisk ægget i en anden skål. Panér nu hamburgerkoteletterne, først i æg og rasp til sidst.
- Steg hamburgerkoteletterne i rigeligt smør og krydr evt. med peber eller paprika. Jeg stegte koteletterne i mit stegefad, der kan bruges på komfuret. Hvis du ikke kan have dem alle på panden, så kan de holdes lune i ovnen, til de alle er færdige.
- Hamburgerkoteletterne er færdige, når de er gyldne og sprøde. Bruger du ukogt hamburgerryg, så skal de stege ca. 5 minutter på hver side. Bruger du kogt hamburgerryg, ca 3 minutter. Tilberedningstiden afhænger af tykkelsen.
Noter
Hvis du ønsker en tykkere panering, så kan du dobbeltpanere koteletterne
Hamburgeryg koteletterne kan også steges uden panering
Hvis du ikke kan have dem alle på panden, så kan de holdes lune i ovnen ved svag varme, til de alle er færdige.