Paprikagryde - klassisk mørbradgryde opskrift
Paprikagryde med mørbrad, bacon, pølser og fløde. En nem og lækker ret
Servings: 8 pers.
Equipment
- 1 Sautérpande andre kan bruges, også en bradepande, der kan bruges på komfur
Ingredienser
- 1-2 afpudsede svinemørbrad. skinketern kan også bruges. Kyllinge- eller kalkunkød i tern også.
- 100 gram bacon i skiver
- 3 løg i tern
- 500 gram champignon eller 2 glas incl. væde
- Salt/peber
- 3 spsk paprika smag til
- 2-300 gram pølser mindre kan bruges, gerne cocktailpølser. Kan også udelades
- 6 gulerødder i tern. Kan udelades
- 1 rød peberfrugt kan udelades
- 2 dåser flåede tomater
- 4 dl. mælk el. vand/bouillon
- ¼ fløde. gerne piskefløde el. madlavningfløde
- 200 gram flødeost neutral kan udelades
- Jævning Maizen/kartoffelmel/meljævning
- evt. ketchup
Sådan gør du
- Afpuds imens mørbraden, ved at skære hinder og sener fra. Skær mørbradbøffer på ca. 1 cm tykkelse. Steg bøfferne på panden, til de får lidt stegeskorpe. Krydr bøfferne med salt/peber og paprika. Læg mørbraden til side på en tallerken.
- Klip bacon i små stykker og svits sammen med løg, champignon og gulerodstern i stegeskyen fra kødet på panden. Kan laves i dyb pande, bradepande på komfuret, stegegryde eller sautérpande.
- Tilsæt peberfrugt og pølser og lad det svitse med. Læg mørbradbøfferne ved. Krydr igen med salt/peber/paprika
- Tilsæt flåede tomater og mælk og læg låg på panden. Lad nu retten simre gerne 20-30 minutter, eller til mørbradbøfferne er møre.
- Tilsæt fløde og evt. flødeost. Jævn retten og smag den evt. til med ekstra salt/peber/paprika og måske en smule ketchup
- Servér ris, pasta eller pommes frites til retten
