Paprikagryde opskrift med svinemørbrad og bacon
Paprikagryde : svinemørbrad, bacon og pølser i lækker flødesauce
Servings: 8 pers.
Ingredienser
- 2 svinemørbrad afpudsede
- 2 løg i tern
- 2 tsk karry
- 2 spsk alm. stødt paprika
- 2 spsk. røget paprika hvis du ikke har røget paprika, så tilsæt bare alm. paprika
- 125 gram bacon evt. lidt mere
- 1 bakke champignon i skiver
- 3 svinebouillonterninger
- 1 rød peberfrugt i tern
- 8 gulerødder i tern
- 1 stor dåse tomatkoncentrat
- 1 liter kogende vand
- ½ liter fløde piskefløde eller kaffefløde
- Jævning
- Salt/hvidløgspeber.
- 3-400 gram pølser - evt. cocktailpølser
Sådan gør du
- Svits bacon, løg og bouillonterninger.
- Vask champignonerne, skær dem i skiver og svits dem med.
- Afpuds svinemørbraden og skær den i skiver.
- Svits svinemørbraden sammen med løgblandingen. Tilsæt evt.smør.
- Tilsæt karry, paprika, salt og hvidløgspeber
- Tilsæt gulerødder og peberfrugt-tern
- Skær pølserne i skiver og tilsæt.
- Tilsæt tomatkoncentrat og kogende vand og lad retten simre minimum ½ time, gerne længere.
- Tilsæt fløde og jævning og smag retten til, evt. med ekstra paprika.
- Serveres med ris og f.eks. en tomatsalat til
Noter
Retten er fryseegnet
Bruger du cocktailpølser så tilsæt dem de sidste minutter, så pølserne ikke sprækker