Pasta med pesto og parmesan
Pasta med pesto, tomater og frisk parmesan
Servings: 4 pers.
Ingredienser
- 500 gram pasta - skruer, penne eller spaghetti gerne fuldkorns
- 200 gram pesto både rød og grøn pesto kan bruges
- 10 tomater i både i både. Kan udelades eller erstattes med flåede tomater.
- 100 gram friskrevet parmesan kan udelades eller erstattes med anden ost
- Salt smag til
Sådan gør du
- Bring pastaen i kog og skær tomaterne imens. Hæld vandet fra pastaen og bland tomaterne i. Hæld pestoen i. Skyl glasset med lidt olie, for at få det sidste med.
- Tilsæt friskrevet parmesan og vend rundt. Parmesanen kan også rives på lige før servering.
- Smag til med salt. Servér.
Noter
Både rød og grøn pesto kan bruges.
En evt. rest, kan nydes kold dagen efter. Prøv også denne pastasalat med pestodressing. Du kan også gratinere en evt. rest i ovnen