Pasta med skinke og fløde - nem opskrift på pastaret
Nem pastaret med skinke i flødesovs
Servings: 4 pers.
Ingredienser
- 500 gram pasta alle slags kan bruges også spaghetti - gerne frisk pasta også
- 2 løg
- 4 fed hvidløg du kan nøjes med færre fed
- 1-1½ bouillonterning alle slags kan bruges
- 2 forårsløg kan udelades eller erstattes med f.eks. porrer eller andre grøntsager
- 200 gram skinke i tern eller strimler kan erstattes med f.eks. kylling i tern, pepperoni eller bacon.
- salt og peber smag til
- 1 spsk tørret oregano smag til
- 2½ deciliter fløde jeg brugte Cremefine
- Evt. en håndfuld cherrytomater
- 25-50 gram revet parmesanost smag til. Kan udelades eller erstattes med anden ost
- ca. ½-1 deciliter pastavand til passende konsistens
- evt. lidt honning smag til
- evt. lidt citronsaft smag til
- smør eller olie til stegning
Sådan gør du
- Kog pastaen efter anvisningen på pakken. Gem lidt af kogevandet. Lav flødesovsen imens.
- Hak løg og hvidløg fint og svits sammen med bouillonterningen. Brug en gryde eller en storpande. Skær forårsløg i skiver og tilsæt. Svits skinken med og krydr med salt, peber og oregano. Hæld fløden ved og lad sovsen simre nogle minutter.
- Vend den kogte pasta i sovsen sammen med pastavand til passende konsistens. Jeg brugte nok ca. ½-1 dl deciliter pastavand. Riv parmesanosten i til sidst og smag til evt. med lidt honning, citronsaft, ekstra oregano, salt og peber.
- Supplér evt. med ekstra pastavand til passende konsistens.
- Drys gerne med friskrevet parmesanost før serveringen. Du kan også vælge at drysse de fintsnittede forårsløg på toppen i stedet.
Noter
Fryseegnet.
En evt. rest kan gratineres i ovn eller airfryer dagen efter, gerne med mere ost på toppen.
Andre og flere grøntsager kan bruges.