Pastasalat med pestodressing - nem pestocreme
Nem pastasalat med pestocreme
Servings: 4 pers.
Ingredienser
- 400 gram kogt kold pasta kan erstattes med f.eks. kogte kolde kartofler
- 400 gram creme fraiche kan erstattes med skyr, yoghurt naturel, græsk yoghurt el. lign.
- 200 gram pesto Ca. Jeg brugte basilikumpesto færdigkøbt, al slags pesto kan bruges
- 3 forårsløg
- 1 rødløg
- 200 gram majs kan ersattes med andre grøntsager: agurk, tomat, peberfrugter, asparges?
- salt/peber smag til
- frisk basilikum
Sådan gør du
- Kog pasta og lad den afkøle. Du kan stoppe kogningen ved at straks at overhælde pastaen med koldt vand efter kogningen. Rør creme fraichen med pesto og smag til med salt/peber.
- Snit forårsløg og rødløg og vend det i dressingen sammen med f.eks. majs eller andre grøntsager. Du kan sagtens tilsætte andre og flere grøntsager end jeg.
- Vend den afkølede pasta i dressingen og rør godt rundt, så dressingen fordeles godt. Smag til og tilsæt evt. ekstra krydderi. Pynt med friske basilikumblade og din pastasalat er klar.
